Ingrediënten
- 1 blokje MAGGI Groente bouillon
- 150 gr fusilli
- 1 aubergine
- 1 el olijfolie
- 100 ml water
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- Een bosje basilicum
Bereidingswijze
- Bereid de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Bak de blokjes aan in olijfolie totdat ze bruin en zacht worden.
- Breng het water in een pannetje aan de kook en los het MAGGI bouillonblokje hierin op. Voeg de bouillon samen met de tomatenblokjes toe aan de gebakken aubergine. Laat het geheel 15 min. op laag vuur inkoken. Hak ondertussen de basilicum grof.
- Serveer de fusilli met de saus en garneer het gerecht met de grof gehakte basilicum.
